Etiopiako kafe aleak

Etiopiak imajina daitezkeen kafe barietate guztiak hazteko baldintza naturalak ditu.Mendialdeko laborantza gisa, Etiopiako kafe aleak itsas mailatik 1100-2300 metroko altueran dauden eremuetan hazten dira batez ere, Etiopiaren hegoaldean gutxi gorabehera banatuta.Lur sakona, ondo drainatuta, lurzoru azido samarra, lur gorria eta lur biguna eta argitsua duten lurrak egokiak dira kafe-babak hazteko, lur hauek mantenugaietan aberatsak direlako eta humus-hornidura egokia dutelako.

Prezipitazioak uniformeki banatzen dira 7 hilabeteko euri-sasoian;landareen hazkuntza-zikloan, fruituak loralditik fruituera hazten dira eta uzta 900-2700 mm hazten da urtean, tenperaturak 15 gradu Celsius eta 24 gradu Celsius arteko aldaketak izaten dira hazkunde-zikloan zehar.Kafe-ekoizpen handia (%95) akziodun txikiek egiten dute, hektareako 561 kilogramoko batez besteko etekina izanik.Mendeetan zehar, Etiopiako kafe-ustiategietako partaide txikiek kalitate handiko hainbat kafe mota ekoitzi dituzte.

Kalitate handiko kafea ekoizteko sekretua kafe-nekazariek kafe-kultura garatu dutela ingurune egoki batean da, hainbat belaunalditan kafea hazteko prozesua behin eta berriz ikasiz.Honek, batez ere, ongarri naturalak erabiltzeko nekazaritza-metodoa barne hartzen du, kafe gorriena eta ederrena biltzea.Fruta guztiz helduak eta fruta prozesatzea ingurune garbi batean.Etiopiako kafearen kalitatearen, ezaugarri naturalaren eta moten arteko desberdintasunak "altitude", "eskualde", "kokapen" eta baita lur motaren desberdintasunak direla eta.Etiopiako kafe aleak bereziak dira bere ezaugarri naturalengatik, horien artean tamaina, forma, azidotasuna, kalitatea, zaporea eta usaina.Ezaugarri hauek etiopiako kafeari ezaugarri natural paregabeak ematen dizkiote.Egoera normaletan, Etiopiak beti "kafe-supermerkatu" gisa balio du bezeroek beren kafe barietate gogokoenak aukeratzeko.

Etiopiaren urteko kafe ekoizpena 200.000 tonatik 250.000 tona bitartekoa da.Gaur egun, Etiopia munduko kafe ekoizle handienetako bat bihurtu da, munduko 14. postuan eta Afrikan laugarren postuan.Etiopiak zapore desberdinak ditu, bakarrak eta besteengandik desberdinak, eta mundu osoko bezeroei zapore aukera zabala eskaintzen die.Etiopiako hego-mendebaldeko mendialdean, Kaffa, Sheka, Gera, Limu eta Yayu basoko kafe-ekosistemak arabikatzat hartzen dira.Kafearen etxea.Baso-ekosistema hauetan sendabelar, fauna eta desagertzeko arriskuan dauden espezie ugari daude.Etiopiako mendebaldeko goi-lurraldeetan kafe-barietate berriak sortu dira, kafearen fruituaren gaixotasunen edo hostoen herdoilaren aurrean erresistenteak direnak.Etiopian mundu osoan ezagunak diren hainbat kafe mota daude.